|
|
Tonijn Pasteitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-6 bladerdeeg pasteitjes
vulling:
-20 g boter en 20 g bloem
-1/8 l warme vleesbouillon
-1/4 l warme melk
-zout en peper
-sap 1/2 citroen
-1 blikje tonijn
-2 hardgekookte eieren
-3 eetlepels room
-50 g doperwten (extra fijn uit blik)
Voorbereiding:
-zet de pasteitjes op een bakblik in de voorverwarmde oven op de hoogste stand en schuif het blik erin in het midden en doe de oven uit; na 15 min zijn de pasteitjes goed
Bereidingswijze:
Intussen maken we de vulling:
-boter smelten en de bloem erbij strooien en 2 minuten roerend vermengen
-bouillon en de melk er beetje bij beetje doorroeren
-kruiden met peper en zout en 5 min zachtjes laten koken
-roer het citroensap erdoor
-verdeel de uitgelekte tonijn in stukjes
-pel de eieren en snij in dunne plakjes
-roer de room door de saus
-tonijn,ei,doperwten (goed uitgelekt) voorzichtig door de saus roeren en goed warm laten worden
-pasteitjes uit de oven nemen en vullen met de tonijnmassa en de deksels erop leggen
|
|
|